Швеция: вечный жир детства

Если в детстве вы страдали лишним весом, не надейтесь во взрослой жизни без труда похудеть и удержать нормальный вес. Доказано, что число жировых клеток в течение жизни не меняется – каждую отмершую заменяет новая, и активнее это происходит у тучных людей. «Жировая константа» определяется до 20 лет, считают шведские учёные. Правда, число жировых клеток и количество жира – не одно и то же.

Многочисленные советы диетологов и нутриологов по поддержанию тела в форме зачастую основаны лишь на здравом смысле. Научные факты и клинические испытания играют здесь лишь косвенную роль. Не менее популярные диеты от разного рода «звезд» – продукт личного опыта, опять же к науке имеющего мало отношения.

Ученые из шведского Каролинского института, ежегодно выбирающего лауреатов Нобелевской премии в области физиологии и медицины, провели оригинальное исследование изменений жировой ткани в течение жизни. И хотя сделанные ими выводы уже давно были основными рабочими гипотезами при обсуждении адипоцитов (жировых клеток), доказательной базы явно не хватало.

Профессор Каролинского института Петер Арнер и его коллеги доказали, что число жировых клеток в течение взрослой жизни практически не меняется, а определяется такое постоянство непрекращающимися смертью и рождением адипоцитов*.

Адипоциты – крупные, диаметром до 0,25 мм клетки сферической формы, которые в жировых дольках плотно прилегают друг к другу, нередко приобретая форму многогранников. В в адипоцитах накапливаются липиды, то есть жиры. Липиды представлены на 90–99% триглицеридами, т. е. являются эфирами жирных кислот и глицерина. При температуре тела они находятся в жидком состоянии.

Кроме того, шведские учёные показали, что описанная выше константа – количество жировых клеток в организме – определяется в детстве. Работа учёных принята к публикации в одном из ближайших выпусков Nature Genetics.

Примечательно, что все эти данные основаны именно на результатах анализов людей, а не на экспериментальных животных. В результате Арнер пришел к выводу, что число адипоцитов в жировой ткани практически постоянно, и это обеспечивается не долгой «масляной» жизнью, а постоянным обновлением, с отмиранием старых и образованием новых. Причем если у худых людей ежегодно обновляются около 10% клеток, то у тучных скорость обновления существенно больше.

Вопреки расхожему мнению, быстрый набор веса (15–25% за несколько месяцев) не приводит к увеличению числа клеток, возрастает лишь объем накапливаемых жировых капель. Такой же эффект наблюдается и при резком похудании: ни 5, ни 10, ни 18% потерянной массы тела за несколько месяцев не сказались значимо на числе клеток.

Вряд ли работу ученых спонсировали косметические хирурги, но исходя из их исследования, липосакция, похоже, чуть ли не единственный выход в том случае, если жизненная ситуация стала очень тяжелой.

Точно установить, в каком именно возрасте устанавливается «жировая постоянная», ученым не удалось. Однако Арнер настаивает, что такое становление происходит до 20 лет.

Это соотносится с наблюдениями эндокринологов, подтверждающих, что большинство тучных людей страдают этой проблемой с детства. А с учетом эпидемии ожирения, коснувшейся не только взрослых, но и детей, – прогнозы ученых отнюдь не оптимистичны.

Действует обнаруженный принцип и в подкожном, и в висцеральном жире, который находится в сальниках и оболочках внутренних органов. Именно последний играет важную роль в развитии многочисленных нарушений обмена веществ.

Природа «тканевого фактора», контролирующего число клеток, пока не установлена, хотя аналогии такого поведения в организме есть.
Например, в скелетной мышце число клеток поддерживается на постоянном уровне, изменяется только их объем. Там действует принцип обратной связи – взрослые клетки секретируют белок миостатин, который замедляет образование новых клеток. Если бы ученым удалось обнаружить такую же сигнальную молекулу в жировой ткани, то это стало бы настоящим прорывом.

Что ж, от работы Арнера не пострадали взгляды на здоровый образ жизни и необходимость физической активности при желании подтянуть фигуру. Однако у тех, кому не удалось удержать сброшенный вес, появился, пусть и необоснованный, но солидно выглядящий повод винить в своей неудаче фундаментальное научное открытие. Пусть даже постоянно лишь количество жировых клеток, а не собственно жира.

Читайте на форуме Plastic4you

Раздел о липосакции смотрите на форуме.